疫情影响，宅在帝都
去年九月，北上学习生活工作三季
从北京电影学院到朝阳门
览尽京城秋叶、冬雪、春花
亲历国庆70周年、故宫闭馆90+首日重启
打卡帝都老字号、网红店、小馆子
说起来这丰富多彩的帝都小日子也值得啰嗦一篇
且慢，待续
佛系更新，有缘可见，也是苦了客官您
仅微头条、穷游、携程偶尔冒泡
今日乍现，感谢马云！
在票圈里刷到马老师，惊不惊喜意不意外？
迫不及待转给当时同行的小伙伴
去年春节前夕，也在黄山，也是品茗
划重点~连茶艺师都是原班人马，也是“胡杨运”了
真是一不小心先替马老师“试茶”了
虽然二当家曾有幸在杭州阿里巴巴近距离见过马老师本尊
但还是超羡慕早前同席品茗的两位茶艺老师——
屯蒙学舍的舒少菲（中）湖北茶艺的方纪英（右）
毕竟除了替马老师烹茶，她们还跟马老同框了呢！
斗茶品茗
据方菇凉回忆，马老师人超亲切，那天喝了三款黄山名茶——黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶。二当家自是没有马老师的高规格，虽然是原班茶艺师——舒老师和方菇凉，但那次品茗是在黄山脚下。
点一盏茶，香气氤氲，黄山有好景好菜亦有好茶好水。中国的花道、茶道等延续传承至今，花与器，茶与器，以不同方式演绎“道”之间的关联。
一方水土养一方人亦养一片好茶，黄山赫赫有名的谢裕大，就不再此赘述介绍了。潜入谢裕大后院的一方清雅茶室，点茶，品茗，沐香，周末假期此般休憩才是正经事。两位茶艺师纤细的手指灵活地盘旋于各种器物之间，将水与叶两种自然结合，赋予其另一次生命与生长。
早在宋朝雅客们遂以斗茶展现点茶艺术，如今，握茶筅，抚建盏，W形行云流水，点出芬芳，点开心绪。一旁的康师傅涵养泉方才攀升至适宜水温，听完舒老师的讲解与演示，小伙伴们开始亲手体验。战战兢兢地抓起茶筅，不知如何盈握；小心翼翼地捧起茶盏，不知如何把玩，好在有旅伴曾在《知否知否应是绿肥红瘦》电视剧里欣赏过点茶的段落，此刻把影视剧所学变作现实，认真“穿越”比划体验，一手扶稳茶盏，另一手拿茶筅，快速地以W形专注点来，呲呲呲呲的点茶声在斗方茶室里萦绕。
据舒老师介绍，一般点茶次数不少于80-88下，点出的沫泊越厚越细消退越慢，点得越好；点完后斜置茶杯，挂杯越厚茶水越好，类似红酒挂壁，红茶点出偏黄，甚至可以作画，类似咖啡拉花。每一碗点出的都不一样，点茶者的心绪融于此，亦为点茶的艺术。
TIPS：若是春夏自制冷泡茶，通常台湾同胞喜将高山茶冷泡，常温放置三四小时萃取茶，来到黄山不妨选用涵养泉和黄山绿茶的配搭，茶艺师特别推荐了绿茶茶首——黄山的太平猴魁，因产量少故上榜少，其形叶大条状，适合冷泡。
一方水土养一方人
以水润物，以水泽土，以水养人
纯净水源，沁人心脾
跟随涵养泉探访黄山水源地
黄山漫步
自上海至黄山高铁开通后，逃离闹市，安于山林，不过四小时便可抵达黄山山脚下。
“薄海内外，无如徽之黄山。登黄山，天下无山，观止矣！”徐霞客的赞叹流传至今，千百年来无数游客蜂拥至此打卡黄山的奇松怪石峻岭。
搭乘缆车徐徐而上，海拔高升攀爬的同时，亦在翻阅一本植物手册。仅以“松”为例，就不只是印象中的迎客松，“高山松，中山茶，低山竹”，黄山米以下成片毛竹，米高山茶园，米以上黄山松树，而同为黄山松亦分为山上的黄山松和山下马尾松，据介绍，其实两者品种一样，只是造型不同。黄山上有不少百年以上树龄的参天大树，游览时导游免不了会跟游客说这边的石头像猴子啦，那边的松树似仙女啦，“三分长相七分想象”，各种套路桎梏观光心情。
再游黄山，不盲目打卡，只是随意走走，感受此地的人杰地灵也是极好的。偶有几只松鼠蹿出觅食，棕色的大尾巴灵活地在山林间漂移。
山体的纯净与自然润泽了这方土地，也成就了这片水土，其后穿行于周边村落，品味黄山香茗，探寻当地水厂，愈发欢喜此地。
TIPS：建议不要投食野生动物，破坏自然生态，甚或变成乱扔垃圾，破坏黄山环境。
山灵水秀在黄山
点茶时茶艺师特选同样产自本地的天然矿泉水
黄山本地出产的涵养泉到底有什么特别之处？
探访水源
近年工业旅游兴起，二当家之前参观过底特律的福特汽车工厂及博物馆、养乐多上海嘉定工厂，但是水厂探访还是头一遭。
距离宏村仅4公里的康师傅黄山天然水厂，地处皖南山区西部的黟县，黄山西段山脉横亘县境中部，恰恰在县侧有一盆地，群山环抱，清溪南流——涵养泉的水源即源自新安江。
水源地被青山绿水环绕，早上云雾缭绕宛如仙境，水厂内的各井房也融入安徽山水村落中，一栋栋徽派建筑散落，若非工作人员介绍还真不知飞檐翘角下便是水井。取水区防护地面硬化、防垃圾、地域防护等，共有五口井，三条生产线，水源提取后无添加，只过滤、杀菌，以最简单干净的工艺保有矿泉水的天然与纯粹。
为保证水质量，康师傅会采不同的井进行过滤、紫外线杀菌等，生产最原始优质的黄山水——涵养泉，水质偏硅酸含量在33-58毫克/升，想象着用这鲜甜的水煲汤煮茶，丰盈食物的味道，却又不抢夺其本味。
早在年8月，康师傅便对这里的水源地进行探勘，在投入大量人力、物力资源后，于年3月成功取得33万立方采矿许可证，年开采量33万立方米；年度生产万箱产品，目前限地域供应——浙江、江苏、上海、安徽、河南、江西、湖北及华南区域。
新包装敬请期待
ComingSoon...
TIP：话说在帝都生活时，某次去北京植物园竟然也在附近便利店里买到了涵养泉，问了小伙伴才知水源地“就近原则”，帝都售卖的涵养泉产地是长白山，也是大写的服气了。
徽菜，八大菜系之一
印象中是很奇妙的类别
若非早有耳闻
怕是犹如黑暗料理般的存在
妙品徽菜
长毛的豆腐，发臭的鳜鱼，想想就起鸡皮疙瘩，偏偏这种“重口味”料理颇为深入人心，从毛豆腐到臭鳜鱼，安徽人在烹饪上的想象力与勇敢度毋庸置疑。
为了深入一探究竟，遂驱车前往中国徽菜博物馆。馆内设徽菜文化展陈、徽菜美食体验、婚礼文化体验、节庆民俗特色等部分，展示着徽菜发展脉络与演变历史等，顺便还在博物馆的餐厅里品尝了一席别致的徽菜，倒也没觉得臭，反而越吃越香。
然若要体味更在地的徽菜，还是得走进安徽的村落里，譬如，早年电影《卧虎藏龙》取景地——宏村，国家首批12个历史文化名村之一，国家级重点文物保护单位、国家5A级景区。
滑动
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