明明才到四月份
楚雄的高温已经让人有些受不住啦
在这热气腾腾的时节
就该来一份独属夏天的传统美食
每一口都能驱逐一分燥热
既清凉又解暑
今天，小编就为大家奉上楚雄夏日清凉美食地图，赶紧收藏！
永仁宜就石磨凉粉
宜就凉粉，和别处做法不同，是用手工石磨磨制而成。这样做出的凉粉，嚼到嘴里既细嫩润滑又很有韧劲，且保留了稻米的香味。
软滑有韧劲的凉粉加上葱段蒜末，配上特制的麻辣鲜香作料和宜就梨醋，酸甜可口、开胃健脾，是炎炎夏日一道不可多得的美味小吃。
永仁宜就龙泉豆花
龙泉豆花是永仁宜就一道著名的传统小吃，以小黑龙甘泉和优质黄豆为主料，用纯手工制作而成。豆花质地爽滑鲜嫩，味道鲜香甘甜，有宽中益气、清热消炎、生津止渴的功效。
龙泉豆花可以分为甜、咸两种吃法，根据个人喜好食用，甜的一般直接加入红糖或白糖即可，咸的一般加入红油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜等佐料，麻辣鲜香。
元谋凉鸡
凉鸡是元谋饮食风味中的名牌产品，有近百年的历史。元谋凉鸡选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳，蘸料用葱花、蒜末、芫荽、香醋、小米辣、油辣子、酱油、花椒、花生酱、芝麻油来调制。
成品的凉鸡肉质鲜嫩味甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，让人回味无穷，胃口大增。炎炎夏日，元谋凉鸡绝对不能错过喔！
元谋凉粉
元谋风味凉粉是米凉粉、豌豆凉粉、蚕豆凉粉、元谋卷粉的统称，制作工艺精细，色香味俱全，酸酸甜甜的酸角醋是元谋凉粉的精髓。
春夏暑热时节，小贩们会在酸角醋中多加点红糖，可以起到很好的消暑作用。吃完凉粉，再向小贩要一碗酸角醋慢慢喝下，惬意十足。
武定东坡凉粉
武定有一句话是这么说的：“到东坡，不吃一碗凉粉，白来一趟东坡”。东坡凉粉用本地出产的优质大米和布咕噜山中流淌的山泉水加工而成，口感爽滑细嫩，回味甘甜。
凉粉的佐料也很丰富，油辣子、花椒油、芝麻油、姜水、蒜泥、萝卜腌菜、野荠菜酸菜等，还有独具地方特色的酸角水，吃起来酸甜可口，是夏季解暑佳品。
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