鲍鱼不便宜，别糟蹋了这么好的原料，鲍鱼属于海鲜了，那么做海鲜最好的办法是什么呢？尽量留住海鲜的本味。
用小钢勺贴着鲍鱼壳把肉和壳分离，清洗干净，鲍鱼改十字花刀，烧热开水，将鲍鱼用水煮十秒左右，出锅吧，对了，就这么简单。
芝麻酱调稀，加入美极鲜，辣鲜露，豉油，鸡汁，生抽，蒜末，调成一碗汁。
陈醋，姜汁，姜末，生抽，香油，鱼露，调成一碗汁。
好了，将鲍鱼摆个造型，上桌咧！我偷吃过，味道真不错??说完水煮了，接下来说说海鲜另外一个保留本味的做法――清蒸。
鲍鱼清理干净，切一字花刀，待用。
蒜蓉炸香，调匀蒜油，鸡粉，盐，待用。
粉丝用温水浸泡，切成段，拌匀蒜蓉，摆在鲍鱼壳里，依次类推。
鲍鱼拌匀蒜蓉，放在摆好的蒜蓉上，上锅蒸熟即可。
蒸熟后浇点热油，得咧，完工。
好了，说了两种简单的，来款复杂点的！
香煎土豆鲍鱼土豆用模具制块，切成厚片，鲍鱼清洗干净改一字花刀。
锅放鸡油，炒香葱姜，放鲍鱼酱，蚝油，生抽，高汤，加入土豆片，用高压锅炖两分钟。
先将土豆片取出，不粘锅放黄油，放入土豆片煎至两面上色发脆，撒卡真调料和顶级甜椒粉，如图将土豆摆盘，鲍鱼依次摆好。
原汁一勺，加鸡饭老抽调色，勾芡抹明油后浇在鲍鱼上即可。
好了，鲍鱼的做法，就介绍完毕了，需要注意的，鲍鱼很好熟的，不要过火哦！
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